Το Saltic Chicken είναι αρωματικό, λιπαρό αλλά όχι λιπαρό, και συνήθως χρησιμοποιείται για κρύα πιατέλα. Είναι επίσης πολύ απλό αν θέλετε να φτιάξετε ένα κοτόπουλο αλμυρού νερού στο σπίτι. Εδώ θα εισαγάγετε την αυθεντική πρακτική του αλατισμένου κοτόπουλου, μπορείτε να επιλέξετε κατά βούληση.

Πρακτική του αλατισμένου κοτόπουλου

Τα συστατικά παρασκευάζονται για μια τρυφερή κότα (ζυγίζει περίπου 1 κιλά), 20 γραμμάρια αλατιού, 10 γραμμάρια γεύσης, 15 γραμμάρια κρασιού Shao, 5 γραμμάρια πιπέρι και ένα τμήμα τζίντζερ.
Μέθοδος Βήμα 1. Κόψτε το κοτόπουλο μετά τη δολοφονία του κεφαλιού, αφαιρέστε τα εσωτερικά όργανα, πλύνετε το και το κρεμμύδι.
2. Βράζετε το νερό στο δοχείο, βάλτε το κοτόπουλο στο δοχείο, προσθέστε τα κομμάτια κρεμμυδιού και μαγειρέψτε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα (το νερό δεν μπορεί να κυλιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε να μην σπάσει το δέρμα κοτόπουλου ).
3. Αφαιρέστε τα πόδια κοτόπουλου και τα φτερά κοτόπουλου, βάλτε το στο δοχείο, αφαιρέστε τη λεκάνη στη λεκάνη του γάλακτος κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι.
4. Όταν τρώτε, μπορείτε να αλλάξετε το μαχαίρι και να φορτώσετε την πλάκα. Τα φτερούγες κοτόπουλου βρίσκονται στο κάτω μέρος.

Πρακτική των αλατισμένων φέτες κοτόπουλου

500 γραμμάρια γάλακτος κοτόπουλου, 75 γραμμάρια αγγουριού, 10 γραμμάρια σουσάμι, 15 γραμμάρια εξευγενισμένου αλατιού, 3 γραμμάρια Msg, 5 γραμμάρια μαγειρικής κρασιού, 10 γραμμάρια καθαρού τζίντζερ.
Μέθοδος Βήμα 1. Πλύνετε το γάλα κοτόπουλου και το βάζετε στο βραστό νερό για να κάνετε το κρέας να τα σφίξει ελαφρώς.
2. Βάλτε 1500 γραμμάρια νερού στην κατσαρόλα, προσθέστε εκλεπτυσμένο αλάτι, γλουταμικό μονοσοδίων, κρασί μαγειρέματος, κομμάτια τζίντζερ, βάλτε το κοτόπουλο μέσα, βράστε με υψηλή φωτιά, μεταβείτε σε μαγειρεμένα με χαμηλή φωτιά και αφαιρέστε το.
3. Τράξτε το κοτόπουλο σε λεπτές τεμαχίες, προσθέστε το σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά, πλύνετε το αγγούρι, κόψτε το από τη μέση, κόψτε τα ημικυκλικά δισκία πάχους 0,2 cm και αφήστε το στην άκρη.
4. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μέση της πλάκας και χρησιμοποιήστε το αγγούρι για να το περιβάλλει.
5. Εάν το κρέας του γάλακτος κοτόπουλου είναι μεγαλύτερο, μια μικρή σούπα κοτόπουλου μπορεί να χυθεί σε αυτό όταν τρώει.

Αυθεντική πρακτική του κοτόπουλου αλμυρού νερού Sichuan

Τα συστατικά παρασκευάζονται για 500 γραμμάρια κοτόπουλου, 15 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού, 10 γραμμάρια φέτας τζίντζερ, 1 κουτάλι λεπτού αλατιού. σούπα.
Μέθοδος Βήμα 1. Ανακατέψτε τα τμήματα κρεμμυδιού, φέτες τζίντζερ, πιπεριές, πιπέρι, εκλεπτυσμένο αλάτι και εφαρμόστε το στο κοτόπουλο. Η γεύση είναι περίπου 1 ώρα.
2. Βάλτε το κοτόπουλο στο δοχείο, προσθέστε τη σούπα και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, βάλτε το στο ατμόπλοιο, ατμού με υψηλή θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά, βγάλτε το για να δροσιστείτε, χρησιμοποιήστε μια φέτα φέτα για να σχηματίσετε ένα λεπτό κομμάτι, και βάλτε το στο πιάτο.
3. Προσθέστε τη σούπα του κοτόπουλου με ατμό στο msg. Ανακατέψτε το σησαμέλαιο και ρίξτε το στις φέτες κοτόπουλου.