Οι γλυκές και ξινές σειρές είναι απλές και θρεπτικές και είναι πολύ δημοφιλείς. Εκτός από την πρωτεΐνη, το λίπος και τις βιταμίνες, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φωσφορικού ασβεστίου. Τι γίνεται με τη συνηθισμένη πρακτική των γλυκών και ξινών σειρών, ας ρίξουμε μια ματιά!

Μέθοδος γλυκιάς και ξινής σειράς

Προετοιμάστε 500 γραμμάρια μικρών χοιρινών νευρώσεων, 30 γραμμάρια ξύδι ρυζιού, 15 γραμμάρια παλιάς σάλτσας, 5 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 1 τμήμα πράσινου κρεμμυδιού, 1 κομμάτι τζίντζερ, 3 γραμμάρια σκόρδου, 3 γραμμάρια αλατιού, 5 γραμμάρια Glutamate Monosodium, 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 30 γραμμάρια λευκής ζάχαρης ζάχαρης, 30 γραμμάρια ουσία
Μέθοδος Βήμα 1. Πλύνετε το τζίντζερ. Πλύνετε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες, πλύνετε το λευκό κρεμμύδι και κόψτε το σε παχιές φέτες · ψιλοκόψτε τις νευρώσεις σε ένα τμήμα μήκους 4 cm, πλύνετε το, τοποθετήστε το στο βραστό νερό για να το αφαιρέσετε η ψαρά μυρωδιά.
2. Μετά το βρασμό του wok, ρίξτε το λάδι σε θερμότητα 50 %, μεταβείτε σε μέτρια φωτιά, βάλτε τις χοιρινές πλευρές, τηγανίστε για 2 λεπτά, γυρίστε το και τηγανίστε για 2 λεπτά. Όταν οι πλευρές της μικρής σειράς είναι κίτρινες Το αλάτι.
3. Ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα ζεστού νερού στο δοχείο (μπορείτε να βράσετε τις χοιρινές νευρώσεις χωρίς τις νευρώσεις), βράζετε πρώτα με υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια σιγοβράστε για 30 λεπτά με χαμηλή φωτιά. Απλά χρησιμοποιήστε την υψηλή φωτιά για να συλλέξετε παχύ χυμός.
Συμβουλές 1. Οι νευρώσεις με λίγο λίπος είναι καλύτερες από τις λεπτές πλευρές που είναι λεπτότερες.
2. Εάν θέλετε να κάνετε το τελικό προϊόν καλύτερα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Η μικρή σειρά ομοιόμορφου μεγέθους του μπλοκ είναι πιο νόστιμο. Εάν δεν το κόψετε καλά, μπορείτε να αγοράσετε ψιλοκομμένες σειρές στο σούπερ μάρκετ ή να ζητήσετε από τους πωλητές κρέατος για κοπή.

Η προσέγγιση του Jiangxue Sweet Sour sour έκδοση

Τα συστατικά παρασκευάζονται νευρώσεις, ασκαλώνια, τζίντζερ, φυτικό έλαιο, φίλτρο κρασί, λευκή ζάχαρη, αλάτι, αλάτι.
Μέθοδος Βήμα 1. Βάλτε τις νευρώσεις των χοιρινών νευρώσεων, απομακρύνετε τις πλωτές φυσαλίδες και ενισχύστε τις χοιρινές πλευρές στη λεκάνη.
2. Κόψτε το κρεμμύδι με ένα μεγάλο κομμάτι, πυροβολήστε τον πολτό, βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε το κρασί μαγειρέματος και μια μικρή ποσότητα αλατιού και πιέστε το κρεμμύδι σκληρά.
3. Ρίχνουμε το πράσινο κρεμμύδι και τζίντζερ στις χοιρινές πλευρές, ανακατέψτε καλά, βάλτε το στο ατμόπλοιο, ατμού με υψηλή θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να διαχωριστεί η σάρκα.
4. Διαλέξτε τις ατμομηχανές, φιλτράρετε τη σούπα και πρέπει να χρησιμοποιήσετε.
5. Βάλτε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού στην κατσαρόλα, προσθέστε χοιρινές νευρώσεις, τηγανίστε με υψηλή θερμοκρασία λαδιού, αφαιρέστε και απορροφήστε το χαρτί λαδιού.
6. Βάλτε λίγο λάδι στην κατσαρόλα, προσθέστε μια επαρκή ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε τη χαμηλή φωτιά, ρίξτε γρήγορα τη σούπα χοιρινού κρέατος όταν η ζάχαρη λιωθεί, μαγειρέψτε λίγο κρασί και αλάτι, τηγανίζουμε τις χοιρινές πλευρές. Το μαγείρεμα ξίδι, συλλέγοντας παχιά σούπα, τοποθετώντας την πλάκα, αποσύροντας το με σκόνη ζάχαρης.
Συμβουλές 1. Οι ψιλοκομμένες χοιρινές νευρώσεις πρέπει να είναι καθαρές και τακτοποιημένες, δεν έχουν σκωρία.
2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη θερμότητα όταν τηγανίζουμε ζάχαρη, μην τσιμπήσετε.

Τα συστατικά παρασκευάζονται για χοίρους 350 γραμμάρια, 5 κομμάτια Chenpi, 1 σύμπλεγμα δεντρολίβανου, 1 οκταγωνικό, 10 ml κρασιού 50 γραμμάρια λεμονιού ξύδι 10 γραμμάρια παλιάς σάλτσας, 10 γραμμάρια ακατέργαστης σάλτσας σόγιας.
Μέθοδος Βήματα 1. Μικρές σειρές χοιρινού κρέατος, Αφαιρέστε τον αφρό του αίματος, προσθέστε νερό, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, το κρασί ρυζιού, το γλυκάνισο. Είναι σκόπιμο να μαγειρέψετε στο δοχείο στο δοχείο για 20 λεπτά.
2. Ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε το οκταγωνικό. Βάλτε το στο Chenpi Rosemary, ανακατέψτε τη τηγανίζοντας μερικές φορές, μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά σε υψηλή φωτιά.
3. Δοκιμάστε τη γεύση. Εάν δεν δοκιμάζετε αρκετά, προσθέστε αλάτι, ρίξτε το ξίδι από λεμόνι, ροκ ζάχαρη, σησαμέλαιο και προσαρμόστε στη μέγιστη φωτιά για να ανακατέψετε, κάντε το μικρό χρώμα, ανακατέψτε ομοιόμορφα Και περιμένετε το χυμό.